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【信报财经新闻】大快活(00052)行政总裁罗辉承表示,上财政年度食品成本涨幅大,蛋、牛油、西冷牛扒升幅逾五成,今年仍面对成本上涨压力,希望加价幅度维持于2%内。

罗辉承指出,食品成本对利润率造成压力,希望通过提升部门效率、中央厨房、数码化措施控制成本,但强调无裁员需要。他提到,数码化为分析内部营运数据,减少浪费,未来或推出应用程式和电子优惠券,吸纳更多年轻客群,预料社交媒体广告投放会增加。

第五波疫情过后,他透露,4至6月营业额均现按月升幅,其中6月营业额已接近去年水平,外卖比例亦由五成回落至四成,但预期外卖占比会维持高于以往的水平。

另外,政府将于8月再派发电子消费券,罗辉承称,早前派发消费券后生意额提升约5%,预料今次提振力度相若。


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