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谈到吃,广东人最怕什么?

固然是上火啰!

大街小巷的凉茶店,就是最好的证实。一碗凉茶,苦到让人发抖,但广东人就是离不开,由于广东人着实是太容易热气了‘liao’。我“wo”最初到广东,就最怕【pa】同广东人一起品茗,他们可以从早上一直喝到晚上,就像成都人炎天夜市喝啤酒,从天黑喝到天亮!

可是,有一种食物,自带热气,吃了轻则口舌生疮,重则高烧不止,但广东人就是爱到不行。

这种食物,就是一颗就带“三把火”的【de】荔「li」枝。

荔枝

荔枝‘zhi’到底有多“火”?

一颗荔枝三把火,这话可不是夸张。不但吃了上火,荔枝的外表和在中国文化里『li』的形象,就是熊熊猛火。

睁开全文

荔枝

现存最早形貌荔‘li’枝的文章,是西汉司马相如的《上林赋》。在文中,这个水果被称为“离支”,而“离”在八卦中就代表《biao》火‘huo’。

几百年后,生于韶关的唐朝宰相张九龄,也在《荔枝赋》中说荔枝“实禀精于火离”,似乎冥冥之中,荔枝就是火。

荔枝外皮红艳 yan[,有“树上丹砂”、“叶中新火”的美称,昔人还用“火云”来比喻成熟时漫山遍野的荔枝红,看到荔【li】枝外皮,就看到了一把热火。

固然,荔枝最终照样火『huo』在了人人的〖de〗嘴巴里。

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品尝荔枝

现代『dai』科学以为,荔枝里含有大量(liang)果‘guo’糖,吃完嘴里会留下一层糖水膜,让口腔里原有的微生物激增,从而导致人口舌生疮。

也许有人会问:天【tian】下上有挺多水果含糖量不比荔枝低,怎么没听说那些水果上火呀?

由于荔枝

甜而不腻

,好比最著名的“

妃《》子笑

”,有甜有酸,略带点涩,但又涩得恰到利益,吃客的舌头不停从甜的欢愉中苏醒过来,让唾液腺排泄更多的唾液,不停引发人吃荔枝的欲望。

妃子笑

这就是广东人每「mei」年炎天面临的两难:一边是最畏惧的上火,一边是无法割舍的荔 li[枝。

但嘴上说着不要,身体照样忠实,大部门人最终照样选了荔枝。吃荔枝一【yi】时爽,一直吃荔枝一直爽。

对于吃,人们的智慧更是无敌,不光吃着名堂还要做出名堂!

荔枝只能当水果 guo[吃(chi)吗?那你也太小看各地的大厨了!

在四川,川菜大厨们施展想象力,开发出了酸「suan」甜的“荔枝味型”,著名的

宫保鸡丁

就是荔枝味的代表菜《cai》。

与“yu”常见的糖醋味差异,川菜里的荔枝味不是浓郁的酸甜味,而是跟荔枝一样,酸甜都恰到利益,却又让人意犹未尽。

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    (2021-09-08 00:06:14) 1#

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