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澎湖黑糖糕 放1个月也好吃

澎湖黑糖糕业者成功研发微晶冷冻技术开启新商机,一举突破疫情阴霾。

观光客票选澎湖第一名特产黑糖糕,澎湖业者因应疫情冲击,创新求变,研发微晶冷冻技术,成功改良黑糖糕存放期限,将原本只能保存3天延长至1个月,为景气低迷氛围注入新生机。

渊源于日本冲绳的澎湖特产黑糖糕远近驰名,标榜食材绝不添加防腐剂,所以购买食用有效期限大约只有3、4天,长年以来黑糖糕存放问题一直是大瓶颈。

今年碍于疫情冲击经济,澎湖特产市场一蹶不振,黑糖糕业者趁隙偷闲力求革新,结合时下冷冻新科技「微晶冷冻」技术,开启澎湖黑糖糕新纪元。

一般传统急速冷冻方式,因为水分子过大,冷冻时凝结膨胀后会破坏原本食材组织,类似冰过的矿泉水会因为膨胀过度导致瓶身破裂的现象。

最新微晶冷冻技术,却让结晶分子变细小,保持原有食物组织,原本保存期限只有3天的黑糖糕居然延长1个月,自然解冻不须微波加热、或过水蒸煮,口感、味道与品质一如刚出炉般的好吃美味。

澎湖黑糖糕业者士气大振奋,这次微晶冷冻新科技颠覆了旧有冷冻食品观念,注入澎湖百年黑糖糕新契机,一扫疫情阴霾。

借由创新思维,澎湖业者冲破疫情打击;老饕们有口福了,如今在家邮购宅配到府,不必出远门也可大快朵颐最新鲜最正港的澎湖黑糖糕。

植树固碳护家园 产业发展带来高碳排

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