快捷搜索:  as  test  分贝网  www.ymwears.cn

父创啤酒鸭 台大儿宅配抢商机

「阿荣师」吴崇荣独创啤酒鸭,儿子吴柏融运用网路电商平台宅配,在疫情冲击景气之际闯出好业绩。

嘉义市新北平餐厅老板「阿荣师」吴崇荣多年前独创「啤酒鸭」名菜,台大高材生儿子吴柏融于1年多前运用网路平台宅配,他说,没想到这个超前部署让啤酒鸭的业绩,在新冠肺炎疫情冲击景气之际,一路长红。

吴崇荣从事餐饮45年,1990年代往返两岸探寻美食,在中国偏乡吃到啤酒鸭的美味,返台后自行研发却不得奥妙,后来辗转由老板传授祕诀,领悟到「熬汤是做美食的最高境界」,终于研发出抓得住在地人胃口的啤酒鸭。

吴崇荣说,做好吃的料理唯有「用心」及坚持用天然食材,啤酒鸭用台湾优质鸭肉、3年生的老姜母,加入适当比例的陈皮、黄耆、当归等多种中药材,搭配适量的白胡椒,用啤酒入汤,只有酒香、没有酒精,这道料理一年四季皆可食用,能够促进食欲,增加免疫力。

吴柏融念台大中文系时,有次带啤酒鸭到台北请同学吃,大获好评;他说,啤酒鸭是嘉义独有美食,很多同学没吃过,毕业前他尝试在网路揪团卖啤酒鸭,收到大笔订单,一边准备毕业考试、一边回复网路订单,创下了近10万元业绩。

这次难忘的经验,启发他把家传美食从实体餐厅另辟电商平台销售的想法,退伍后接到父亲打电话召唤,他回家分担家业的责任,由大哥打理厨房事务,他负责行销产品。

吴柏融说,去年跨入网路、电商平台,目前主客群是3、40岁者,订购量不断成长,平均每月约700至1000包,疫情发生后更增加到2、3000包,啤酒鸭还获得知名电商平台美食评比汤锅类第二名,今年春节订单更冲破1万包。

嘉南大圳换装 水上训练中心动土

发表评论
申博Sunbet官网声明:该文看法仅代表作者自己,与本平台无关。请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片

您可能还会对下面的文章感兴趣: